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Cream cheese是新鮮乳酪經切割、凝結後，去除多餘的水分，再加入鮮奶油或是鮮奶油與牛乳混合而成，脂肪含量占固體成分之60~70%。未經發酵，具濃郁的奶香，口感清淡，尾勁稍具酸味。因為是未熟成起司，所以儘早食用完畢，建議開封後三日內食用完畢。

建議食用方式
1.適合搭配酒類（不需加熱）
2.適合直接塗抹麵包---貝果麵包及裸麥麵包
3.料理---製作抹醬或是和蔬菜及香草和辛香料調味混合的醬汁
4.製作蛋糕甜點等

下面是一些用奶油乳酪作成的食譜：

乳酪燻鮭抹醬 

材料:
奶油乳酪250g.、新鮮時蘿切碎末2匙、洋蔥切碎末2匙、酸奶250g.、檸檬汁2匙、燻鮭魚200g.、黃芥末醬2匙、鹽適量、黑胡椒粉適量
做法:
1.燻鮭魚磨成泥。
2.奶油乳酪軟化後，加入酸奶、燻鮭魚泥、黃芥末醬、檸檬汁、洋蔥碎末和鹽、黑胡椒，混合在一起。
3.最後再加入時蘿，攪拌直到完全均勻即可

藍莓乳酪醬
材料：
奶油起司　　　１００ｇ
蜂蜜　　　　　　４０ｇ
藍莓果醬　　　　５０ｇ
作法：
1.將奶油起司拌軟至不結塊
2.加入蜂蜜及藍莓果醬拌勻即可

雙色甜椒和奶油乳酪春捲
材料：
紅甜椒 1/4個
黃甜椒 1/4個
奶油乳酪 30克
萵苣 15克
春捲皮 1張
做法:
1.將甜椒籽去除，切成5釐米的長條。
2.將奶油乳酪切成5釐米的長方形。
3.將萵苣切成粗長條，投入冰水中涼透，撈起萵苣瀝幹水。
4.浸泡春捲皮。
5.做好的材料放入春捲皮中間卷好，分成三等分後放入碟子。

奶油乳酪蟹肉沾醬
材料：
奶油乳酪240克
辣椒醬360g
洋蔥碎1大匙
罐裝蟹肉240克
沙拉醬1大匙
伍斯特醬1大匙
檸檬汁2大匙
巴西利2大匙
做法：將所有材料拌勻，即可以蘇打餅乾沾取食用。

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